Zutaten

• 2 EL Zucker
• 1 Zwiebel
• Etwas Wasser
• Etwas Salz

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel nach Belieben in feine Streifen oder Würfel schneiden.

Schritt 2

Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Die Zwiebeln zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren anschwitzen.

Sobald die Zwiebeln leicht gebräunt sind, einen Schuss Wasser hinzufügen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.

Das Wasser vollständig einkochen lassen. Wenn die Zwiebeln erneut leicht gebräunt sind, wieder etwas Wasser hinzufügen und den Vorgang wiederholen.

Diesen Ablauf etwa 10 Minuten lang fortsetzen, bis die Zwiebeln weich, goldbraun und leicht karamellisiert sind.