Zutaten

Für den Teig

• 350 g Mehl
• 1 TL Salz
• 200 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl

Belag

• 200 g Creme Fraiche
• 1 Zwiebel (gedünstet)
• 100 g Speck
• Beliebig weitere Zutaten (z. B.: Pilze...)

Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.

Teig zu einer Kugel formen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 2

Crème fraîche auf den Teigen verteilen und dann beliebig belegen.

Schritt 3

Flammkuchen dann bei 240 °C im Ofen für ca. 12 min backen.