Burger
Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Cheddar
- Etwas Salz und Öl
Zum Belegen
- 4 Bürger Brötchen
- 1 Tomate
- 4 Eisbergsalat Blätter
- 1 Karamellisierte Zwiebeln
Karamellisierte Zwiebeln (1x)
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel nach Belieben in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Schritt 2
Eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Die Zwiebeln zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren anschwitzen.
Sobald die Zwiebeln leicht gebräunt sind, einen Schuss Wasser hinzufügen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
Das Wasser vollständig einkochen lassen. Wenn die Zwiebeln erneut leicht gebräunt sind, wieder etwas Wasser hinzufügen und den Vorgang wiederholen.
Diesen Ablauf etwa 10 Minuten lang fortsetzen, bis die Zwiebeln weich, goldbraun und leicht karamellisiert sind.
- 4 Gewürzgurken
Zubereitung
Das wichtige bei der Zubereitung der Patties ist das die Hackfleisch Masse gut durchgeknetet wird damit die Eiweisse austreten. Sonst einfach das Hackfleisch in Patties formen und anbraten.