Zutaten

Palak

• 400 g Paneer
• 2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Ingwer
• 1 Tomate
• 600 g Rahmspinat
• 2 EL Naturjoghurt

Gewürze

• Etwas Salz
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 TL Beliebiges Curry

Vorbereitung

Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden, Ingwer reiben und Knoblauch pressen.

Das Panner auch in Würfel schneiden

Zubereitung

Schritt 1

• Alle Gewürze
• 2 Gewürfelte Zwiebeln
• Knoblauch und Ingwer

Etwas Bratbutter oder Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, alle Gewürze dazugeben und kurz rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer beifügen, glasig dünsten. Tomaten kurz mitdünsten.

Schritt 2

• 600 g Spinat
• 2 dl Wasser
• 2 EL Joghurt

Blattspinat und Wasser zugeben. Sobald der Spinat aufgetaut ist, mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Mit Joghurt und Salz abschmecken, 10 Minuten auf kleinster Stufe köcheln.

Schritt 3

• 400 g Paneer

Paneer in Würfel schneiden und anschließend in einer Pfanne goldbraun braten

Schritt 4

Paneer zur Spinatmasse geben und sorgfältig mischen. Mit Reis und nach Belieben Chiliflocken servieren.